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28 sept. 2017

mi receta de carne guisada

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este receta me encanta, hago cantidad para poder congelar ordenadamente, y es un plato que nos gusta a todos. además, pese a no ser una de las recetas de horno que tanto me gustan, es muy sana y sencilla.

qué necesito 
  • 750gr de morcillo troceado patatas medianas
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal 
  • especias (varias pimientas molida, romero)

cómo lo hago
  1. pico finita la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria
  2. pongo las 3 cucharadas de aceite en el fondo de una cacerola a fuego bajo (al menos con mi cocina de inducción, si lo pongo alto se me queman rápido) y sofrío las verduras picadas 
  3. cuando esté la cebolla pochada (transparente), añado la carne cortada en trocitos pequeños y remuevo
  4. para espesar la salsa, añado la cucharada de harina (espolvoreo con colador), y remuevo
  5. añado las 3 cucharadas de vinagre y el vaso de vino, remuevo y dejo que se evapore el alcohol
  6. cubro la carne con agua, pero justo a ras, o quedará muy líquido
  7. y añado las pastillas de caldo desmenuzadas y remuevo, ¡claro!
  8. tapo la olla con tapa de cristal y la dejo a fuego medio unos 90 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarme que no me he quedado corta de agua y se me pegue.

¡y ya está! acompañada con patatas fritas o guisadas o arroz, tienes una pedazo de comida


¿cómo cocinas tú la carne?


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26 sept. 2017

queridas, ahora somos perennials, la ageless generation

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no me he vuelto loca, te cuento de qué hablo. 

pertenezco a ese grupo de mujeres de edad indefinida para los demás (que en mi casa tenemos muy clarito qué años tengo, y google también), que sigue vistiendo y pensando como cuando tenía 20 años, aunque hace casi los mismos de entonces. 

y soy así, no porque quiero parecer más joven, o porque quiero aparentar lo que no soy. sino porque no lo puedo evitar, es que SOY ASÍ. es que me sigue gustando el mismo tipo de gente, los mismos sitios. mis plantes, aunque evidentemente adaptados a la maternidad, siguen siendo similares. y cuando miro ropa por internet, y no se me van los ojos a (casi) nada que no se me fuera en mis años de universidad. 

¿y que por qué te cuento esto? porque resulta que me acabo de enterar que soy una perennial y que pertenezco a la ageless generation... 

¿lo qué? te estarás preguntando. pues que, para no variar, ha surgido una nueva forma de clasificar a las mujeres que antes se consideraban "de mediana edad". y ahora nos llaman así. 

que vale que creo que a todas ese término tan antiguo no nos representa, porque los 40 años de nuestras abuelas nada tienen que ver con los nuestros. 

pero, ¿de verdad necesitamos tener una etiqueta actualizada constantemente?

porque, claro, las perennials somos mujeres, y, que yo sepa, no somos la única parte de la "mediana edad" que ha cambiado con los años. ¿o a acaso los señores de 40 años de la época de mi abuelo se depilaban, se daban cremas antiarrugas, y no estaban asentados, ni con visos de estarlo?. 

pero claro, resulta que, ¡oh sorpresa!, ellos no tienen grupito clasificatorio. vaya, qué novedad.

y el remate. me pongo a buscar foto para este artículo, esta vez tirando de banco de fotos porque no tenia ninguna propia que me encajase, ¿y qué me encuentro buscando ageless en el banco de fotos?... pues sí, correcto, sólo fotos de mujeres de mediana edad....

así que he decidido ir directamente a la fuente, como dicen tanto ahora en la tele, y poneros unos cuantos datos..

así que, queridas, daos por enteradas de vuestra nueva nomenclatura. 
y queridos, vosotros seguid cambiando como nosotras, pero sin etiquetas, faltaría más. 

he dicho.


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22 sept. 2017

su mundo (10)

su-mundo

su padre, en boxers en el baño, ella que entra y le mira de frente...
"papá, ¿qué tienes ahí en el culete?" ... 
"¡ah! jajajaja... ¡te has hecho caca!"







me temo que sabe lo que tienen los niños, pero no que su padre es uno de ellos...





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21 sept. 2017

guía de primeros auxilios para padres

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esta es una de las cosas que siempre echo de menos en los planes de estudios: los primeros auxilios. 

no sé si en tu caso ha sido distintos, pero ni en mi colegio, ni luego en la universidad, tuve nunca la oportunidad de tener una formación mínima en este área. 

cuando eres joven, esto puede que no lo eches en falta. cuando cumples años, quizá más. pero cuando eres padre, de repente te das cuenta de que tener conocimientos en primeros auxilios es básico, porque quizá lo necesites con tus hijos, y no sepas por dónde empezar. 

dicho lo cual, confieso que, a día de hoy, madre primeriza para siempre, sigo sin tener esa preparación, no te miento. 

es por esto que me ha encantado conocer que el Hospital Niño Jesús de Madrid ha publicado una estupenda guía de primeros auxilios para padres, que puedes descargarte AQUÍ

contenido-guia-practica-de-primeros-auxilios-para-padres

un documento muy completo, perfectamente explicado, bien ilustrado (y muy bonito), que tiene incluso enlaces a vídeos explicativos.

así que, te animo si no lo conocías ya a descargarte la guía de primeros auxilios para padres y tenerla a mano en PDF, en tus favoritos del móvil, o donde quiera que sea que lo vayas a encontrar si llegaras a necesitarlo, que ojalá que no.


¿la conocías o tienes alguna similar?



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17 sept. 2017

extraescolares con 3 años... ¿sí, no, cuáles, cuántas?

extraescolares-con-3-años

pues en estas me ando, que no lo tengo nada claro.

que si cuanto antes empiecen mejor, que si es muy pronto... un mar de dudas. y haciendo un cuadrante estoy, para simular opciones.

te cuento lo que veo a favor y en contra, a ver qué te parece.

POR QUÉ SÍ
  • porque creo que ahora es una esponjita que puede asimilar sin ningún esfuerzo cosas que a medida que crezca le irán costando más 
  • porque conocerá más niños, y eso siempre es bueno
  • porque seguro que se divierte (parto de la base de que serían actividades de su agrado siempre)

POR QUÉ NO
  • porque le supondrá perderse la siesta algún día, y lo mismo no aguanta, que el comienzo de curso está siendo duro
  • porque le supondrá alargar la jornada escolar algún día, y se le pueden hacer demasiadas horas fuera de casa

CUÁLES
  • inglés, un clásico con el que cuanto antes empiece, mejor para ella, más fácil será luego
  • algo relacionado con música, no sé si baile, melodías.. porque todo lo baila, y tiene buen oído, se aprende las canciones enseguida, y entona bien. y creo que son cualidades a fomentar, que le divertirán, y que le vendrán bien
  • natación, a la piscina que ya fue el curso pasado, porque en verano estaré más tranquila sabiendo que se defiende en el agua, y ella lo pasará mejor jugando con sus primos 

CUÁNTAS
  • creo que dos, y porque alguna sería una vez por semana, más me parecería ya mucho...


¿cómo hiciste o vas a hacer tú con las extraescolares con 3 años? ¡¡ayudaaaaa!!



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15 sept. 2017

tortilla de patata, con cebolla y trucos

tortilla de patata, con cebolla y trucos

soy muy fan de la tortilla de patata con cebolla, siempre con cebolla.

no te miento, para unas prisas no es, porque el ratito en la cocina no te lo quita nadie.

pero es un clásico, que lo mismo te soluciona una comida que una cena, como plato principal o de picoteo, y que gusta a pequeños y mayores.

te cuento cómo la hago, y algunos trucos...

qué necesito 
  • 6-8 patatas medianas
  • huevos camperos 
  • 1 cebolla
  • sal 
  • aceite
  • nuez moscada molida (opcional)

cómo lo hago

  1. pico la cebolla en cuadraditos pequeños y la pocho en una sartén con aceite muy caliente a fuego medio-bajo hasta que esté dorada. 
  2. mientras, pelo y corto las patatas, también en cuadraditos pequeños (esto es manía personal)
  3. frío las patatas en una "freidora casera", es decir, en una olla con bastante aceite. TRUCO: las meto desde el minuto uno, con el aceite frío, y así se harán sin freírse
  4. bato los huevos en un bol grande, y añado sal y nuez moscada (sólo a veces, y no mucha, porque cambia el sabor clásico)
  5. una vez estén hechas la cebolla y las patatas, las paso al bol y mezclo todo bien 
  6. pongo una poco de aceite en una sartén a fuego medio y cuando está caliente, echo la mezcla. TRUCO: si no te atreves a dar la vuelta a la tortilla, o es de tus primeras veces, mejor dos pequeñas que ninguna, vamos, usa sartén pequeña y haz dos.
  7. una vez en la sartén, espero unos minutos para que vaya cuajando. TRUCO: sabes que es momento de darle la vuelta cuando veas que la tortilla parece rodeada de una especie de “espuma de aceite”.
  8. pongo un plato de tamaño algo mayor que la sartén sobre ésta y doy la vuelta a la tortilla. TRUCO: de nuevo, bien por miedo, bien por primeriza (recuerda que, en el fondo, siempre lo serás), hazlo sobre el fregadero, y con un escurridor de por medio. así, si se te cae, podrás no ponerlo todo perdido, e incluso rescatarla. 
  9. y repito el proceso tantas veces como sea necesario, hasta que la tortilla está a mi gusto (bien cuajadito el huevo, por petición familiar.. yo lo dejaría más crudito...)

¿te encanta la tortilla de patatas con cebolla, pero nunca te has atrevido? ¡sigue mis pasos y me lo cuentas!
¿tu receta es mejor? ¡dímela yaaaaaaaaa!




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14 sept. 2017

su mundo (09)

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el segundo día de colegio, andando por el patio, camino de las clases... 
yo: "¡te voy a coger, que te quiero dar un beso!" 
ella: "..bueno, pero ya no me puedes coger mucho así, que soy mayor" 







¿de verdad estamos ya así, renegando de mamá delante de los amigos? :)





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12 sept. 2017

primer día de colegio

primer-dia-de-colegio

LA ENTRADA

aunque tenía que haber sido el viernes, la fiebre nos lo impidió, así que fue ayer lunes su primer día de colegio

recuerdo cuando fue el mío. tengo en mi memoria la imagen de mis padres despidiéndose desde la puerta de la clase, y yo viéndoles sentadita en mi mesa. os contaba ayer mi primer recuerdo, éste es el segundo.

creo que yo estaba más nerviosa que ella. madrugar le costó, porque me parece que en eso ha salido a mi (de las poquitas cosas en que se me parece), pero luego todo fue rodado.

desayunó cereales, se puso su uniforme de mayores, su mochila.. ¡y al cole!

llegamos pronto y tuvimos que esperar un poco sentadas en la puerta. ahí ella se empezó a inquietar. revisó la mochila con su almuerzo ("mamá, me voy a comer ya el bocadillo, ¿vale?"), también la mochila que se queda allí con una muda, y empezó a decirme que me quería mucho y que me iba a pintar muchas fichas con corazones para mí.

y yo que soy más blanda que un suflé, pues aguantando lágrimas de emoción, claro. os diré que serán los años o la maternidad, pero la facilidad que antes tenía para contenerme es directamente proporcional a la que tengo ahora para derrumbarme. vamos, que he pasado de ser la dama de hierro a un mar de lágrimas. ¡qué cosas!

bueno, volviendo al cole, cuando abrieron la verja del patio y fuimos de la mano hacia las clases, empezaron a asomar algunos llantos... pánico, a ver si la mía, que iba relativamente segura, se me iba a desmoronar. "hija, mira aquello.." a ver si así no veía al niño-koala abrazado a la pierna de su madre...

y oye, ¡prueba superada! entró de la mano de un auxiliar, camino de su clase, sin mirar atrás. ¡olé!

y yo corriendo a subirme en una verja para cotillear por al ventana de su clase, pero claro, ya no era el primer día, y los profes habían aprendido.... persiana bajada. :(

LA SALIDA

ahí si estaba yo más preocupada, porque si realmente no le había gustado el cole, iba a ser una pesadilla...

cuando llegamos, estaban sentados en fila, con una corona de cartulina puesta :) y una gran carita de felicidad al vernos, nosotros con la baba a chorro... ¡así que un triunfo! nos dijeron que se había potado genial, que había comido perfecto... ay, qué descanso...


EN CASA

no te quiero contar cómo fue llegar a casa, sentarse en el sofá y decir "mamá, me voy a la cama" ¡nooooo! claro, es que esta primera semana, por algún motivo que ningún padre comprende, ¡no duermen siesta! la cabezada en el sofá fue inevitable, se desplomó literalmente... así que hubo tragedia luego al despertarle para la ducha... pero lo conseguimos. incluso cenó.. ¡y mucho!

cuando abrí la mochila para ver su agenda, estaba vacía. y ahí me di cuenta de que el cole no sólo va a ser un cambio para ella. en la guarde, estaba acostumbrada a saberlo todo de su día a día: qué como, si come bien, escapes, si ha desobedecido...

ahora ya, como veía venir, no será lo mismo, y me toca acostumbrarme. es raro, un sensación como de que se aleja de mi, de que empieza a tener una vida propia pero de verdad, no sólo de autonomía de movimiento.. ay, mi niña...


y hasta aquí el primer día de cole. ¿cómo fue el de tus hijos?



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11 sept. 2017

tu primer recuerdo

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me acuerdo perfectamente de la primera noche que dormí en una cama. 

bueno, más exactamente, recuerdo despertar en el suelo, bocabajo, según me caí... :)

tengo nítida la imagen de ver el parqué de mi habitación sin entender muy bien qué hacía ahí, de levantar la cabeza y ver los cajones de la cómoda, y de, al momento, oír a mis padres entrando por al puerta. 

tendría 2 años. pero te juro que lo recuerdo perfectamente. 

ése es el mío, ¿cuál es tu primer recuerdo



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10 sept. 2017

ideas para el almuerzo del recreo en el cole de mayores

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hace unos días tuvimos la primera reunión de padres del "cole de mayores", y nos contaron qué y cómo debían llevar los niños en sus mochilas. 

una de las cosas en las que incidieron, es que el almuerzo que lleven para media mañana sea fácil de comer (que se no pasasen el descanso peleados con un bocadillo), y que fueran sanos y variados, (vamos, que no tirásemos de bollería).

así que, si estás como yo, pensando qué le darás, te cuento mis ideas y trucosquiero intentar que en cada semana haya un poco de todo, aunque más días fruta por aprovechar la inercia de que fuera de casa se dejan hacer mejor...

IDEAS

fruta
  • plátano pelado, 
  • manzana con piel
  • pera con piel
  • fruta de temporada: mandarina en gajos, uvas, fresas

fiambre
  • sandwich mixto
  • bocadillo de mortadela
  • salchichón con picos

lácteos
  • 1 yogur
  • 2 petit suisse
  • queso manchego con picos

otros
  • galletas (caseras en la medida de lo posible, si son compradas tampoco me voy a flagelar)
  • huevo duro cortado
  • empanadilla de atún, según mi receta (que haya sobrado de la cena, no madrugaré más ese día para hacerlas...)

TRUCOS

para bocadillos
  • comprar pan, y congelarlo troceado al tamaño del bocadillo, para poder sacar la noche de antes una porción
  • si untas el pan del bocata con un poquito de mantequilla, se mantendrá más jugoso cuando
  • el tamaño para un niño de 3 años es de 2-3 dedos de pan, y una rebanada de pan de sandwich (yo se lo corto en rectángulo, que se maneja mejor)

para la fruta
  • salvo el plátano, llevarla cortada, e incluso con un tenedor que les guste (marcado, claro), así seguro que la comen. 
  • la fruta cortada no se oxidará si la guardas rápidamente en un recipiente o bolsita hermética (aquí de nuevo, las de ikea van genial)

y hasta aquí mis propuestas, ¿algo que añadir? dime, ¡que soy toda oídos y me encanta aprender!



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8 sept. 2017

trucos para organizar el congelador

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el movimiento se demuestra andando, así que hoy te enseño cómo estoy poniendo orden y mi vida, empezando, por ejemplo, por el congelador.

porque no sólo es cuestión de envasar y colocar, tienes que estar también atento a las fechas. porque sí: los alimentos congelados caducan.... así que es importante:
  • tener en la puerta un inventario de lo que tienes congelado
  • meter lo que comerás más a corto plazo en el cajón más accesible (deja la bandeja para hielos o recetas tipo mis bolitas)  
  • colgar en la puerta (o tenerlo a mano) una tabla de caducidad de alimentos como ésta
  • envasar los alimentos bien, sin aire y los más hermético posible
  • etiquetar con fecha de congelación los alimentos, y mejor aún si añades la fecha límite de consumo, que con la tablita es fácil de saber)
  • como en toda organización (ya lo dice marie kondo), mejor poner juntos a los iguales, es  decir, ordena por categorías (carnes, pesacados, guisos, etc..)
  • nunca congelar comida aún caliente, porque perjudicarás lo que tengas ya congelado
  • además de en las tarteras de toda la vida (sobre todo si es comida que te llevarás al trabajo directamente del congelador), una forma muy buena de aprovechar espacio son las bolsas de congelación (las mías, de ikea, que ya irás viendo el juego que dan)

los dos primeros, estoy en ello, aún no los tengo colgados en la puerta (estoy viendo si pongo pizarrita imantada o papel sujeto con imanes chulos), pero el resto, ¡lo tengo todo!

y oye, mucho mejor que antaño, cuando guardaba todo sin separar, sin etiquetar, que luego nunca sabía o que tenía, y al final se me acaban estropeando las cosas.

¿tú como te organizas? ¿algún truco más que añadir a mi lista? ¡que soy toda oídos!


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6 sept. 2017

preparándome para el nuevo curso

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la vuelta de vacaciones siempre supone el comienzo del nuevo curso, por mucho que se empeñe el calendario en decir que el año empieza en enero.

y hoy de lo que voy a hablar es de cómo estoy viviendo la preparación de este nuevo curso, en todas los aspectos de una madre trabajadora, que tenemos unos cuantos.

y te lo cuento en el orden en que me han venido a la cabeza, que me da que es la prioridad que doy a cada faceta de mi vida, pues cuando algo sale espontáneo, por algo es... pero que tampoco es el tema.

COMO MADRE...
este viernes mi peque empieza el cole. esto supone un antes y un después para ella.
y para mi. 
porque cuando nuestros hijos crecen, no sólo ellos cambian, sino que también lo hacemos nosotros. o al menos así lo siento yo, no sé si te pasa lo mismo. 
  • tengo miedo de que no le resulte fácil el cambio, por cómo es ella y lo poquito que le gustan los imprevistos... aunque por otro lado, tiene la suerte de que irá con varios compañeros de la guarde, por lo que no se encontrará tan sola. o eso espero. 
  • evidentemente, también estoy ilusionada y feliz por el comienzo de esta nueva etapa
  • y pelín nerviosa (o curiosa) respecto a si habremos elegido bien... no por nada, dudar por dudar. 

COMO MUJER...
  • afronto este nuevo curso con una ilusión, que si se materializa, te contaré. si no, prefiero guardarla como llevo tiempo haciendo, al menos de momento. espero me entiendas
  • además, estoy tratando que los momentos de dos vuelvan a ocupar el espacio que merecen y que estaban perdiendo por momentos, siempre desplazados por C, la casa nueva, el cansancio o una peli. que no puede ser, que hay que tener momentos de dos.
  • también quiero dedicarme más tiempo a mi, a mis planes, que son necesarios, que los vas dejando de lado por otras cosas, y al final te afecta. 
  • organización: básico en adelante, ya estoy en ello, con mi agenda nueva de la que no me separo.. (confieso que el BuJo no me funcionó... demasiado laborioso para mi)
  • y el tema deporte. sí, una más que se quiere poner en forma. pero de verdad, por prescripción médica, vamos, que me hice ayer un chequeo y me dijeron eso de "aún eres joven, pero en unos años..." y oye, que la dosis de realidad me ha hecho reaccionar. seguiremos informando... ;)

COMO TRABAJADORA...
  • quiero cambiar, no te miento. aunque no termino de tener claro cómo hacerlo... pero me gustaría dar un giro a mi vida profesional, lo que no es fácil. 

como verás, aprender a diversificar tiempo es clave en este nuevo curso, a ver si lo consigo.
¿tú estás preparado? ¿algún objetivo a la vista?



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4 sept. 2017

mamá, ¿me pones la peli? (otra vez...)

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empezó hace un par de semana, de repente, de un día para otra, y desde entonces, ésta es la frase que más repite C últimamente en casa, cuando está cansada y no quiere jugar más con sus bebés: "mamá, ¿me pones LA PELI?

porque cuando dice "la peli", no está hablando de una peli, no, está hablando de SU PELI, de la única que ve a todas horas, de Trolls, sin parar, incansable.

 y yo me pregunto ¿hija, pero no te cansas, no quieres ver otra peli? pues no, sólo quiere "LA PELI".

y hablo con otros padres, a y todos han pasado por ahí. "uy, al mío de dio por bambi.." menos mal que por lo menos la de C tiene mucho colorido, música o poca tragedia... nunca pensé cuando fuimos a verla al cine, que se convertiría en banda sonora de nuestras vidas...

pero, ¿por qué los niños ver la misma peli una y otra vez?
  • porque su cerebro aprender mediante la repetición de patrones
  • cada vez que la ven, entienden una nueva parte del argumento, lo que les hace más felices y les motiva a querer verla de nuevo
  • y porque les encanta participar en lo que les gusta, y a medida que la ven y se la aprenden, pueden sumarse mejor a la fiesta, cantando las canciones, o repitiendo sus diálogos
  • además, les hace sentirse seguros el saber qué es lo que va a pasar... y orgullosos el contártelo antes de que llegue la escena

y, ¿por qué debemos tener paciencia y dejarles que lo hagan?
  • porque a base de esa repetición mejorarán capacidades como la concentración y comprensión
  • y también ampliarán su vocabulario, y mejorarán su pronunciación (por eso es tan importante estar atentos a lo que ven en la tele....)
  • y también les ayuda con la coordinación de movimientos, el oído y el sentido del ritmo, porque copian los bailes que ven

y, yo... ¿CÓMO PARTICIPO EN ESTE PROCESO? 

porque creo que debo hacerlo, y además soy de la opinión de "si no puedes con el enemigo, únete"...
por eso procuro ver con C la peli al menos un rato cada vez que la pide, y ¿qué hago?
  • pues fundamental, dejo que me vaya contando las escenas que ese día le llaman más la atención (que varían, no ya por día, si no por sesión, digamos...)
  • me adelanto a algunas escenas y le pregunto qué pasará, para disfrutar con la carita de orgullo que se le pone mientras me explica con displicencia y detalle su versión de los hechos (que de nuevo no siempre es exactamente la misma, aunque siempre es divertida)
  • o me adelanto y le cuento la escena cambiada (porque sí, te la vas a aprender tan de memoria como ellos...), para que ella me corrija de inmediato y me explique lo que pasará, de nuevo con brillo en sus ojitos de "mamá es que no se entera, ya se lo explico yo, que soy muy mayor"
  • y, por supuesto, bailo con ella cuando se lanza, y le animo a que no sienta vergüenza, que es algo que veo tiene y mucha (al menos escénica, que de la otra, me parece que poquita.. :) )

¿cuál es la peli que te ha tocado ver sin cesar? que todos tenemos una, no disimules...
¿y cuál hubieras preferido en su lugar?


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2 sept. 2017

leemos "el comedor"

leemos-el-comedor-boolino

hoy te hablo sobre "el comedor", un libro que sale publicado el 4 de septiembre, ¡y que es genial!

te lo resumo
más de 100 mini-historias ¡que me han hecho reír un montón! por edad, es muy superior a la de C, pero el hecho de ser viñetas, le ha resultado muy atractivo, y le ha encantado que yo le fuera contando las historias, ampliando la información de cada escena.

no sólo tiene viñetas del comedor del cole, si no también de muchas otras situaciones cotidianas en las que hay comida presente. ¡si es que te ríes! 

por qué nos gusta
además de porque es divertido, variado, ameno y válido para muchos años, porque tiene un formato atractivo, cómodo y ligero.


si quieres saber más, aquí tienes toda la información

¿tú también lees a tus hijos libros recomendados para otra edad, cuando crees que les pueden gustar?


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